【外國人來台必吃!CNN票選台灣美食TOP10 滷肉飯依然稱霸 ... | 台灣美食網
2016年4月8日—【外國人來台必吃!CNN票選台灣美食TOP10滷肉飯依然稱霸!】~台灣小吃特輯|食在有理|豁燃·1.滷肉飯(Braisedporkrice)·2.牛肉麵(Beef ...
美國有線電視新聞網CNN 2015年公布40項台灣小吃,標題註明「這些台灣小吃是我們離不開的」,透漏著對這些台灣美食深刻的依賴,絕對是外國人來台灣必吃美食!CNN 本次評選是依據全球閱聽眾票選,報導講述台灣的小吃融合了閩南、潮州、客家和日本風格,讓遊客難以恪守一天三餐習慣,忍不住沿路瘋狂展開味覺的旅行。本文專門介紹前10名以及推薦餐館,本次票選延續2014年的票選,國民美食天王「滷肉飯」依然奪冠,真的是,大家都愛滷肉飯。
1.滷肉飯(Braised pork rice)狂賀,依然滷肉飯!滷肉飯的歷史可回朔到周朝,根據【周禮】當中【天官‧膳夫篇】所記,周朝大王每一頓飯會用上珍貴的菜式有八道,其中的二道為淳熬與淳母,都是將肉醬剁好,蓋在一盅米飯上,上面澆上脂油肉汁,由此可知今日我們熟悉的「滷肉飯」類似古代周朝的帝王美食「淳熬」與「淳母」。軟嫩帶脂的豬絞肉與紅蔥頭一起炒過,加上台灣傳統醬油,淋在飯上,醇美好吃!推薦台北羅斯福路上的金鋒滷肉飯。
(圖片來源/CNN http://edition.cnn.com/2015/07/23/travel/40-taiwan-food/)
2.牛肉麵(Beef noodles)
清燉牛肉麵被認為是起源於回族,而紅燒牛肉麵則普遍認為源起於臺灣高雄市岡山區空軍眷村,牛肉麵湯的濃美與牛肉的嫩度、麵條的口感都是關鍵。推薦牛肉麵冠軍,台北八德路林東芳牛肉麵。
(圖片來源/CNN http://edition.cnn.com/2015/07/23/travel/40-taiwan-food/)
3.蚵仔煎(Oyster omelet)
蚵仔的鮮美配上蛋香,勾芡然後淋上特製甜醬,Q嫩鮮甜的口感,真的只有台灣才吃得到!推薦台北寧夏夜市賴家蚵仔煎。
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