【青春食譜】燒酒雞湯“不加水喔” 香氣撲鼻!雞肉嫩啊 ... | 台灣美食網
2017年11月20日—燒酒雞也是必吃料理阿~~不加調味料、不加水、湯好甜喔!藥材香很夠味...用半隻雞).中藥包:當歸20克、青耆20克、枸杞20克、紅棗5個.
【燒酒雞】登場~~
超簡單料理讓你榮登料理寶座!!
上次我阿嬤打電話來要我們回家吃晚餐!依照慣例,阿嬤親自出馬肯定是要煮好料的!到家後發現阿嬤端出「燒酒雞」♪───O(≧∇≦)O────♪
我都快忘記天冷了!燒酒雞也是必吃料理阿~~不加調味料、不加水、湯好甜喔!藥材香很夠味喔٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
2人份,時間:30分鐘
材料:
雞腿肉塊 2 支(也可以用半隻雞)
中藥包:當歸20克、青耆20克、枸杞20克、紅棗5個
香油 1大匙
米酒 2瓶
作法:
先將雞肉洗淨,藥材料用水先泡ㄧ下後撈起來備用(大約泡ㄧ下就好,泡的水不會用到)
湯鍋將藥材放入後,加ㄧ瓶酒! 就是一瓶你沒看錯ψ(`∇´)ψ
煮藥材酒水(不用加水喔)
用中火煮滾10分鐘後,將藥材和米酒水分開備用(藥材不要丟喔)~不用擔心酒味,煮完就剩下甜味了呢
起油鍋,加香油,然後將撈起來的藥材放入略炒至香氣四溢
然後加入雞肉,煎至金黃色
大約像這樣就可以將1瓶米酒加入ㄧ起煮滾~~好酒香喔😆😆! 整個廚房都是酒味~我快醉了⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
蓋鍋鍋煮10分鐘,讓酒精揮發掉~ 不用擔心酒喔 煮完後就剩下甜味而已
10分鐘後,就將剛剛的藥酒水倒入,在煮滾,就可以了喔 ...
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