新竹北埔‧彭家粄糕～一再擦身而過的美味客家粄 | 台灣美食網

2014年1月7日—原計畫帶『彭家粄糕』，吃『劉家小館』，但兩家的生意都超好！『彭家粄糕』只剩下不是他們自己做的粄條，其他一袋袋的都是有客人先打電話 ...

原計畫帶『彭家粄糕』，吃『劉家小館』，但兩家的生意都超好！ 『彭家粄糕』只剩下不是他們自己做的粄條，其他一袋袋的都是有客人先打電話預訂好的（這招請務必學起來）；『劉家小館』客人也滿到外頭來，於是我們決定外帶滷味，但沒想到，等滷味也等了不少時間....@@

彭家粄糕所在的位置是慈天宮前熱鬧擂茶街的隔壁條街。

有『美食應援團』加持，生意又更好了！ 我們週日下午一點多到，店裡只剩粄條和油蔥酥了......@@

電話記下來，要去之前打個電話問問並預約，會比較保險哦！

星期日沒買到，但同事星期二幫我買了，感謝～！

家裡還有星期日因為沒買到『彭家粄糕』而改買的『粿夫人』，怕吃不完，所以只請同事幫我買九層糕及芋頭糕各一的。

【九層糕】$20 彭家的粄糕每一個或每一小塊都是$20元（的樣子）。 九層糕的客家話原作【九層粄】，其實就是碗粿，但把它們一層又一層的製作與炊熟， 雖然數一數好像差不多就是九層，但此＂九＂是取其多數之意。 九層粄在客家庄算是頗平常的粄糕，但因為製作較費工，所以也不是那麼好買，碗粿應該比較常見。

剛才說過，這九層粄其實就是一層又一曾的紅白碗粿， 『碗粿』其實是閩南語的說法（通常裝在碗裡蒸熟），客家話是『水粄』，因為它吃起來水嫩水嫩的哦！ 紅碗粿是加了紅糖的甜碗粿，白碗...