營養師公開「希臘優格減肥食譜」無糖又低脂,幫助消化、排宿便 | 台灣美食網
2021年5月3日—希臘乳酪(GreekYogurt)被許多人譽為是減肥聖品,也越來多人分享希臘優格的瘦身菜單!希臘優格是以希臘傳統做法製作,比起一般優格多一道步驟,也就是 ...
什麼是希臘優格?
希臘乳酪(Greek Yogurt)被許多人譽為是減肥聖品,也越來多人分享希臘優格的瘦身菜單!希臘優格是以希臘傳統做法製作,比起一般優格多一道步驟,也就是將「脫乳清」過程中也除去了部分乳糖,同時蛋白質量也較高,質地會更稠、綿密,酸味也比較強。
希臘優格好處
希臘優格除了適合在減肥中的人吃之外,當中的益生菌也對腸胃健康有益處,平時也可以在希臘優格中加入水果、燕麥,增加膳食纖維及營養素,可加速腸道蠕動﹐幫助代謝、排走毒素,還能夠順便解決便秘困擾!
乳糖含量較少
營養師也指出,因為希臘優格的「乳糖」分量較少,比起一般優格更適合乳糖不耐症的人食用;另外「糖分」也比較低,患有糖尿病人士也許吃希臘優格比普通優格好,不過還是必須考量個人狀況,建議應在專業人士的建議分量下食用。
選擇低脂、無糖成分
一般優格是從牛奶中經由乳酸菌發酵而成的,質感較稀,味道較淡,而且市面上很多加入不同味道的乳酪,細看營養標籤便會及發現不少是色素及調味剷,所以在選擇時最好選原味、無糖低脂優格,對瘦身更有效。
希臘「式」優格差別?
想要挑選優格來瘦身,還必須睜大眼睛看清楚!「希臘優格」與「希臘式優格」雖然只差一個字,但其實是不一樣的,希臘「式」優格為了達到希臘優格的濃稠效果,是在一般優格上加入增稠劑或是乳清,但其實乳糖含量跟一般優格差不多,味道也比較不酸。
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