就是豬油拌麵的阿三麵@ 愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲 | 台灣美食網
豬油+醬油+瘦肉片=岡山阿三麵岡山,平常人應該不會特地到這個地方。幾年前,有段時間必須經常返台南與高雄之間,對我而言,它每天必經的交流道之一, ...
豬油+醬油+瘦肉片=岡山阿三麵
岡山,平常人應該不會特地到這個地方。
幾年前,有段時間必須經常返台南與高雄之間,對我而言,它每天必經的交流道之一,有著名的岡山羊肉爐、及必備佐料─豆瓣醬,想要再挖些什麼,應該只有熟門熟路的人才會知道吧!
薇閣精品旅館的年輕主廚黃冠銘是岡山人,所以他報「阿三麵」這個在地好料給我。
上午不到八點的時間,「阿三麵」門口已有「人龍」出現。今年夏季超高溫,但愛吃阿三麵的岡山人,即使是在日頭赤炎炎、就算沒有遮陽棚,也願意挨在冒著熱氣的煮麵攤子旁等著。
這家小麵店只賣一種麵,就是「阿三麵」,連盤小菜都沒有。
這碗麵是有故事的。
阿三伯原本是推著麵攤子、到處叫賣的,推了一輩子的麵攤、攢了點錢,有能力了買一幢「樓囝厝」,一樓順其自然成為店面,從此不用再風吹雨打太陽曬的叫賣麵了,同時也可以把手藝傳給下一代,現在,它在菜市場路前頭有個家小麵店,阿三老闆仍堅持只賣一種麵,就是「阿三麵」。
穿過長龍的人潮,主廚和老闆哈啦兼點餐,我和攝影師及工作人員則是去「佔位子」,擔心位子一下子就被別的客人搶去了嘛!唉,我們這些人真是”台北俗”,搶位子搶習慣了!
一行人慌張的趕忙找了張桌子,坐定後,開始尋找和別家麵店不同的蛛絲馬跡。
首...
【美食特搜。高雄岡山區】阿三麵店。岡山美食第一發,令人忘 ... | 台灣美食網
高雄市岡山區美食推薦阿三麵『吃。高雄 | 台灣美食網
[高雄 | 台灣美食網
高雄岡山區美食。阿三麵店。岡山美食第一發,令人忘不了的在 ... | 台灣美食網
高雄岡山區。 飄香近ㄧ甲子,電視美食節目競相採訪 | 台灣美食網
阿三麵 | 台灣美食網
【高雄 阿三麵】岡山必吃!清爽香醇的麻醬麵,看似簡單的 ... | 台灣美食網
吃。高雄 | 台灣美食網
就是豬油拌麵的阿三麵@ 愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲 | 台灣美食網
高雄.岡山-阿三麵@ Ivan 饗食生活:: 痞客邦 | 台灣美食網
雲林縣斗六市【蕃薯仔炊仔飯】店家資訊營業時間
蕃薯仔炊仔飯是雲林縣斗六市的熱門美食,「炊仔飯」,是斗六特有的小吃,它的作法很類似米糕,都是使用蒸籠炊煮的方式,但材...
高雄市岡山區【岡鐵牛鍋物工廠】店家資訊營業時間
岡鐵牛鍋物工廠是高雄市岡山區的熱門美食,◆清鍋主推鍋物綜合鍋物拼盤鍋物介紹使用台灣在地食材溫體牛肉搭配新鮮無農藥蔬菜的...
新竹縣竹北市【布拉淇咖啡】店家資訊營業時間
布拉淇咖啡是新竹縣竹北市的熱門美食,位於竹北精華地段的布拉淇咖啡,是一間兼具早餐與咖啡簡餐的複合式咖啡店,販賣的餐點...
高雄市楠梓區【NaMa奈瑪烘焙工坊】店家資訊營業時間
NaMa奈瑪烘焙工坊是高雄市楠梓區的熱門美食,招牌甜點千層蛋糕甜點介紹選用新鮮的食材交疊濕潤Q軟的薄皮,每一口都能吃到滿滿...
高雄市楠梓區【宏南福利餐廳】店家資訊營業時間
宏南福利餐廳是高雄市楠梓區的熱門美食,世運站旁中油油廠員工宿舍區;>內主打海鮮、台菜、江浙料理;桂花干貝苞、紅蟳扣米...
高雄市三民區【老周燒肉飯】店家資訊營業時間
老周燒肉飯是高雄市三民區的熱門美食,在炎熱的港都,一碗香噴噴的燒肉飯最能趕走暑意,讓人胃口大開,而一提到燒肉飯,許多...
新竹縣竹北市【Ikki Grill 燒肉店】店家資訊營業時間
IkkiGrill燒肉店是新竹縣竹北市的熱門美食,有別於一般其他燒肉店,IKKI-Grill為愛吃日式燒烤的饕客提供當日現切的冷藏澳洲和...
新竹縣竹北市【大鍋湯風味小館(竹北店)】店家資訊營業時間
大鍋湯風味小館(竹北店)是新竹縣竹北市的熱門美食,大鍋湯風味小館位於成功三路上,是間價格平實的連鎖店,這裡的魯肉飯鹹度...
苗栗縣南庄鄉【佳鄉小吃】店家資訊營業時間
佳鄉小吃是苗栗縣南庄鄉的熱門美食,傳統豬腳、客家小炒、紅燒鱒魚詳細資料店家地址:353台灣苗栗縣南庄鄉中山路78號營業時間:...
新北市板橋區【帝王食補紅面薑母鴨(創始老店)】店家資訊營業時間
帝王食補紅面薑母鴨(創始老店)是新北市板橋區的熱門美食,帝王食補田正德創辦人因緣際會下得到舊識相贈帝王養生藥膳良方,懷...
新竹縣竹北市【尊煌古藝餐館】店家資訊營業時間
尊煌古藝餐館是新竹縣竹北市的熱門美食,位於縣府前廣場的大馬路上,稍稍與竹北密集的店家有點距離,使得尊煌得以擁有獨立又...
新竹縣竹北市【O'life活力客茶飲】店家資訊營業時間
O'life活力客茶飲是新竹縣竹北市的熱門美食,越來越多的現代人在炎炎夏日中喝上茶飲,對於茶飲的需求也越來越高。然而人們所...
新竹縣竹北市【一品煊美食館】店家資訊營業時間
一品煊美食館是新竹縣竹北市的熱門美食,一品煊美食館菜色豐富,用料講就,除了單點之外,也有1人至10人套餐可供客人選擇,環...
新北市中和區【中和廟口巨鼎鍋貼】店家資訊營業時間
中和廟口巨鼎鍋貼是新北市中和區的熱門美食,韭黃與豬肉揉合而成的餡料,以煎得金黃酥脆的外皮包住,一口咬下後,伴隨著肉汁...
高雄市橋頭區【橋南水磨豆花】店家資訊營業時間
橋南水磨豆花是高雄市橋頭區的熱門美食,招牌甜點水磨豆花甜點介紹北高雄純手工豆花,配上老師傅古法炒糖,一口就給你懷念古...