雲南破酥包~ @ 美食ㄟ半桶師:: 痞客邦 | 台灣美食網
先準備好內餡~~我用的是叉燒包的叉燒肉...做法請參考蜜汁叉燒包~~~有詳細的做法!!周老師 ...
我只有在星期天休假才有時間到處去逛格子~~
平常的話就要靠運氣..麵線早一點賣完. 我早一點回家才有更多的時間!
星期天到周老師那兒去挖寶~~
我最近對於麵包或包子.饅頭都興趣缺缺~~大伙兒應該有發現我很少po文了~
結果讓我看到一個我想做的點心~~~糖腿破酥包[1]~~~(~~不是破書包ㄛ~~)
於是~~我就開始準備材料. 終於讓我完成了這個~~雲南破酥包~~
今天拿出來給大家瞧一瞧~~
破酥包跟一般的包子的不同就在於~~~破酥包有層次~~
層次當然來自於<油 & 粉>~~
我有到 carol 那兒去找了一下..結果發現周老師的比較簡單~~
哈哈~~半桶師當然要挑容易的做啦~~
其實它的方法跟一般包子沒兩樣~~只是包餡的時候有一點難度~~
是一個可以挑戰的點心~~~~做起來比較有成就感~~
有興趣的人可以試試~~
先準備好內餡~~我用的是叉燒包的叉燒肉...
做法請參考蜜汁叉燒包~~~有詳細的做法!! [2]
周老師的做法裡有一個<熟麵粉>25 g~~可是沒有交代怎麼做~~
我就自己發明啦~~~
把麵粉放到烤盤內~用 190 度烤個 10 分鐘~~妳會聞到麵粉的香味就是好了~~
取出放涼備用~~
麵糰的材料麻煩大家自己到周老師那兒看看~~(周老師會詳細為您服務~~)
把麵糰分成兩份~~滾圓後鬆弛十分鐘~~ ...
對著麵糰又拉又捲破酥包特色在「千層包子皮」 | 台灣美食網
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