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先前介紹過斗六「正斗六炊仔飯」之後就一直很想來吃這家蕃薯仔炊飯,只是每次路過都因為人太多作罷現在天氣比較熱,大家食慾比較差一點,人氣才稍稍降溫一些這天路過 ...
先前介紹過斗六「正斗六炊仔飯」[1]
之後就一直很想來吃這家蕃薯仔炊飯,只是每次路過都因為人太多作罷
現在天氣比較熱,大家食慾比較差一點,人氣才稍稍降溫一些
這天路過看到門口沒有人排隊,就趕緊來卡位用餐囉!
門外的傳統料理區
牆上剪報,這可是斗六中華路必吃美食之一喔!
來看看牆上的菜單,這邊點餐沒有菜單可以寫,就是口頭上跟老闆點餐
遇到這樣的小吃店都很佩服老闆的記性,尤其是客人多的時候,講過一遍老闆就記得了
門外看板寫「炊飯」,可是牆上菜單寫「蒸飯」
點餐的時候有點把花花搞混了,以為是不一樣的東西
另一邊的料理台上在準備炊飯
這些炊飯碗看起來相當有歷史,照三代祖傳老店的年份來看,乘上一天2餐
應該有些碗已經裝過數萬回的蒸飯了
炊飯的配料先鋪在碗底,這樣剛好可以清楚看到碗底的配料
裡面有豆皮絲、肉燥、青豆仁,圓圓的一片像是貢丸切片
最後再填滿白飯,在蒸籠裡蒸熱保溫等客人上門用餐
上桌時倒蓋在盤子上,淋上肉燥醬汁,這樣就完成一份炊仔飯...
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