[食記] 台中和平街40年老攤大腸湯炒麵@ 柔藍食單:: 痞客邦 | 台灣美食網
2014年4月8日—台中的朋友帶我來他們家附近的和平街炒麵老攤,這攤是很傳統的炒大麵,麵條放在蒸籠裡加熱,要吃的時候夾起淋上些肉臊。像這樣賣炒麵、飯的早餐的 ...
小時候回彰化外婆家住時,早餐除了去買粉漿做的傳統蛋餅之外,也會去買炒大麵,也就是炒好的油麵放在蒸籠加熱,淋上一些肉臊就能吃。可是在台北,幾乎沒有人把炒麵當做早餐吃,而這種中部常見的炒麵,在台北本來就少。長大後很少回彰化,自然也就很少吃這種炒麵了,也是除了傳統蛋餅之外,一種記憶裡的童年味道。
這次來到台中,也是要重新回味一下小時候炒麵早餐的味道,而且據說這種炒麵本來就是台中人的傳統早餐,在台中俯仰可見。
台中的朋友帶我來他們家附近的和平街炒麵老攤,這攤是很傳統的炒大麵,麵條放在蒸籠裡加熱,要吃的時候夾起淋上些肉臊。像這樣賣炒麵、飯的早餐的攤販,在台北簡直是不可見,而且大多數台北人也無法一大早吃炒麵,總三句不離太油膩,可早餐吃油一點其實顧胃,且不會胖,早餐要吃好才是。
炒麵(小)$25
炒麵淋上肉臊,麵條雖然一直蒸著,可也不會軟爛,依然保有些彈性,炒過的麵條吃起來略乾一些,把肉臊汁拌勻了會比較滑潤些。一早吃上這麼一碗炒麵,真是飽足,也滿足了童年在鄉下生活的回憶。
豆腐湯$10
豆腐湯便宜的很,一碗蘿蔔清湯中放著一塊版豆腐,清淡爽口,只吃豆腐本身的原味。據朋友說台中人吃炒麵當早餐,通常就是配上一碗豆腐湯或油豆腐湯。
白菜魯$20
此外也點了一份白菜魯,白菜魯有濃濃的開陽味,魯的軟爛香甜,配著炒麵吃也挺好。台中的早餐炒麵攤不少,這次只吃了一家,下次來再吃吃看別的,畢竟在台北也不好見到早餐賣炒麵的,還是中南部早餐合我胃口。
和平街40年老攤大腸湯炒麵 地址:台中市東區和平街212號
檢視較大的地圖[1] ...
[台中小吃][東區401] 和平街無名炒麵、豬雜攤 | 台灣美食網
[食記] 台中和平街40年老攤大腸湯炒麵@ 柔藍食單:: 痞客邦 | 台灣美食網
[台中] 和平街炒麵大腸湯40年老攤傳統的好味道 | 台灣美食網
台中火車站美食 不說你不知道的隱藏版傳統早餐,43年在地老 ... | 台灣美食網
台中/東區隱藏版銅板美食信義街湯包和平街炒麵人文思維臺式 ... | 台灣美食網
(台中東區)和平街231號,高王爺の麵。 | 台灣美食網
【台中東區美食小吃尋寶趣】信義街湯包.和平街炒麵.人文思維 ... | 台灣美食網
【台中】東區和平街231號好吃的炒麵@ 藍天瓶子:: 痞客邦 | 台灣美食網
台中 m和平街40年老攤大腸湯炒麵 | 台灣美食網
花蓮縣花蓮市【美崙紅茶】店家資訊營業時間
美崙紅茶是花蓮縣花蓮市的熱門美食,花蓮「美崙紅茶」創立於距今三十年前,它就位在花蓮美崙市場旁,是在地默默經營許久的老...
臺中市東區【天廚傳統早點】店家資訊營業時間
天廚傳統早點是臺中市東區的熱門美食,創始于1972年,由關中明先生創立,40幾年餐飲經驗,並提供教學授業(原:南京路157-3號天廚...
花蓮縣花蓮市【府前食坊】店家資訊營業時間
府前食坊是花蓮縣花蓮市的熱門美食,『府前食坊』本著對餐飲的執著,於民國九十八年創立。只為了想做出不同於傳統中式早餐的...