紅 糟 鴨 保存 | 台灣美食網
2015年10月27日—紅糟是客家人的特有風味，源起於過年過節時，常有雞鴨豬肉無法在短期內吃完，用紅糟醃漬後，不但可延長保存時間，還可變成養生佳餚；由於 ...,2017年11月22日—紅糟是客家人的特有風味，源起於過年過節時，常有雞鴨豬肉沒法在短時候內吃完，...資料：豬梅花肉200g、紅糟4大年夜大年夜匙、魚露1小匙...養生佳肴；由於紅糟可保存肉類鮮度，所以，紅糟肉可說是家庭冰箱的常備好料， ...,紅糟在客家料理中是一項特殊的醃料。在過去沒有冰箱的年代，客家人為了讓貯藏的肉類食物不會腐壞，會把三層肉、雞肉、鴨肉放在紅糟缸...
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好吃、耐放又能簡單上桌的懶人料理： 紅糟肉 | 台灣美食網
2015年10月27日 — 紅糟是客家人的特有風味，源起於過年過節時，常有雞鴨豬肉無法在短期內吃完，用紅糟醃漬後，不但可延長保存時間，還可變成養生佳餚；由於 ... Read More
好吃又耐放！紅糟肉的簡單做法 | 台灣美食網
2017年11月22日 — 紅糟是客家人的特有風味，源起於過年過節時，常有雞鴨豬肉沒法在短時候內吃完， ... 資料：豬梅花肉200g、紅糟4大年夜大年夜匙、魚露1小匙 ... 養生佳肴；由於紅糟可保存肉類鮮度，所以，紅糟肉可說是家庭冰箱的常備好料， ... Read More
紅槽 | 台灣美食網
紅糟在客家料理中是一項特殊的醃料。在過去沒有冰箱的年代，客家人為了讓貯藏的肉類食物不會腐壞，會把三層肉、雞肉、鴨肉放在紅糟缸裏醃漬，既可保存肉 ... Read More
【在地美食】傳統客家味！新竹湖口：老周紅糟鴨 | 台灣美食網
2018年3月10日 — 不過以前沒有冰箱，需以醃製方式保存，因此，紅糟鴨的產生可說是很傳統也很重要的一項客家飲食文化。 在民國早期紅麴是禁品，因為那時候 ... Read More
傳承三代古法釀製客家紅糟鴨 | 台灣美食網
2021年2月14日 — 新竹湖口市場傳統的客家紅糟鴨，傳承三代的紅糟鴨，有著紅麴的天然紅 ... 缸子的紅糟醬，可以將吃不完的肉放進去醃漬，不但能延長保存期限， ... Read More
紅糟肉@ 花神秘館:: 痞客邦 | 台灣美食網
乾脆將它浸泡在紅麴醬等醬料中 ... 再放到冷凍庫冷凍保存 ... 紅糟魷魚. 梁詠琪- 夏花秋葉. 那一天那個他共誰路過樹蔭中聽風雨似歌謝了花結了果被誰踏破哪一個會 ... Read More
老周紅糟鴨 | 台灣美食網
老周食品以健康為導向，秉持天然信念及嚴謹繁複製法醃漬客家紅糟鴨，除保留最 ... 1000 ±10g / 盒成分：糯米、紅鞠、米酒、鹽保存期限：冷藏4天，冷凍1個月 ... Read More
日勝飲食店 | 台灣美食網
2015年9月24日 — ... 人想出以糯米、米酒、紅麴發酵後的紅糟等來醃漬食物，延長食物的保存期限，於是發展出這道「紅糟肥鴨」。用自製紅糟將煮熟的鴨肉泡3～7 ... Read More
紅糟保存 | 台灣美食網
在地美食】傳統客家味！新竹湖口：老周紅糟鴨… — ... 以前沒有冰箱，需以醃製方式保存，因此，紅糟鴨的 ... 在民國早期紅麴是禁品，因為那時候不能私 ... Read More
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新竹縣湖口鄉【三代秘方，藏身市集─紅糟鴨】店家資訊營業時間
三代秘方，藏身市集─紅糟鴨是新竹縣湖口鄉的熱門美食,老周食品的紅糟鴨歷經祖孫三代，傳承古法，利用紅麴發酵原理醃漬紅糟醬...
連江縣南竿鄉【兩岸特產中心】店家資訊營業時間
兩岸特產中心是連江縣南竿鄉的熱門美食,兩岸特產藝品中心位於縣政府所在地的南竿鄉介壽村，店面座落在最熱鬧的介壽廣場，曾...
新北市瑞芳區【金枝紅糟肉圓】店家資訊營業時間
金枝紅糟肉圓是新北市瑞芳區的熱門美食,金枝紅糟肉丸的名號所以響亮，是因為店裡對於任何製作過程、食材選用都不馬虎，以紅...
連江縣北竿鄉【發師傅 協和食品行】店家資訊營業時間
發師傅協和食品行是連江縣北竿鄉的熱門美食,協和食品行創立於1976年，負責人王敦發先生有感於發揚馬祖傳統技藝之精神，於北...
新北市新莊區【紅麴高梁香腸-巨佳食品行(2008年十大伴手禮)】店家資訊營業時間
紅麴高梁香腸-巨佳食品行(2008年十大伴手禮)是新北市新莊區的熱門美食,有血管清道夫美名的健康食品「紅麴」，具降血脂、降膽...