AKAME，南台灣最難訂的餐廳，隱身在屏東霧台好茶村部落 ... | 台灣美食網

在世界前50家最佳餐廳之一，國際名廚江振誠的新加坡廚房裡，當最老的學徒—...名廚江振誠的新加坡廚房裡，當最老的學徒.AKAME主廚Alex彭天恩，曾在下班女子也很 ...

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AKAME[3]，有南台灣最難訂位的餐廳之稱，位於有「台灣的普羅旺斯」之稱的屏東霧台禮納里好茶部落。每個月底，網路預約秒殺之瘋狂，訂到的人，為之欣喜若狂；沒訂到的人，悲傷憤怒甚至懷疑人生。網友互相分享訂位訣竅，全台兩大最搶手餐廳 – 北RAW[4] 、南AKAME[5] 的討論串怎麼也討論不完。究竟，這間即使想吃也不一定訂的到，但你還是會每個月月底乖乖打開線上系統，參加訂位戰爭的AKAME餐廳[6]，有何神奇魔力呢？

AKAME採用部落獵人採集的野菜與香料、魯凱族燒相思木柴，生火燒烤。擁有得天獨厚老祖先傳承的智慧，以現代法式料理(fine dining)的架構，訴說一段屬於台灣在地，來自山上部落的故事。

AKAME主廚Alex彭天恩，曾在下班女子也很推崇的高雄知名法式餐廳安多尼歐[7]擔任主廚。

安多尼歐法式牛排餐廳用餐心得 請見連結：https://luchiphoto.com/sanantonio/[8]

在2013年，35歲的他，進入世界前50最佳餐廳Restaurant ANDRÉ，最老的學徒。餐廳主廚，全球百大名廚江振誠曾經跟媒體提過，他的餐廳唯一最後待得下去的台灣人，就是彭天恩。

▼AKAME主廚彭天恩