1010627-油蔥粿@ 幸福丫頭的小天地 | 台灣美食網

有點離題了,今天主要是想做中式的粿,找了一下carol老師的食譜,發現一道油蔥粿很簡單,我也有現成的.材料,所以剛才就動手準備了~.油蔥粿:1.材料:在來米粉150克, ...

今天一樣是豔陽高照的好天氣,熱的讓人受不了啊,星期一做了桂圓核桃麵包,本來想拿回去和家人分享,

可是天氣太熱了,我實在不想出門,所以做了4顆麵包都全在自己肚子裡啦,也趁此做了個小實驗,

第一天剛出爐的麵包當然是外皮酥脆裡面超柔軟的,第二天早上吃時,也還算ok,可是我拿了一顆用大同電鍋不放水

,乾蒸一下,跳起後取出來吃,口感和第一天差不多,都是外皮酥脆裡面超柔軟的,非常吃,所以第2天我就吃了2顆麵包,

剩下最後一顆,今天第3天吃,變的乾乾的,所以我又拿去用大同電鍋用同樣的方式乾蒸,吃起來也還不錯,但是已經比第

2天的水份來的更少了,所以其實最好吃是第一天,第二天也可以,第三天就不建議了,因為自己做的不放油,也不放

其它的東西,所以第2天以前就儘量吃完是最好的囉~

有點離題了,今天主要是想做中式的粿,找了一下carol老師的食譜,發現一道油蔥粿很簡單,我也有現成的

材料,所以剛才就動手準備了~

油蔥粿:

1.材料:在來米粉150克,冷水150cc,沸滾水375cc,油蔥酥25克,蝦米,香菇,蘿蔔乾,紅蘿蔔絲,

2.作法:a.先將蝦米丁,香菇丁,紅蘿蔔丁,蘿蔔乾丁(我用婆婆給的老菜埔)加點婆婆的油蔥爆香後,再加點塩和白胡

            椒調味.

         b.將150克的在來米粉倒入深鍋裡,加入150cc的冷水拌均勻,然後再倒入375cc沸滾水充分攪勻

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