清明節必吃！ 板橋「裕民街潤餅捲」 裕民夜市「超大 ... | 台灣美食網

2021年3月25日—直到長大後，才知道原來PEKO一年四季都在吃的潤餅是習俗中清明節必吃的東西，至於清明節吃潤餅的由來也幫大家查好了，標準的吃美食長知識。清明節代表 ...

PEKO是個還蠻愛吃潤餅的人，自從分享板橋潤餅後就有網友推薦「裕民街潤餅」，可是網路上竟然找不到地標，板橋在地人的PEKO決定先騎到板橋裕民夜市再問人，結果就順利找到攤位啦！「板橋裕民街潤餅捲」是一人攤位，在這裡大概已經賣了十多年，週一至週五中午11點開始營業，人多的時候需要稍等一下，每日潤餅皮用完就收攤，且六日固定公休，大家有興趣來嚐嚐可不要白跑一趟了哦！！

潤餅捲也因為方便食用，可以邊走邊吃，吃不完放涼了也好吃，而且還能吃到很多青菜。直到長大後，才知道原來PEKO一年四季都在吃的潤餅是習俗中清明節必吃[1]的東西，至於清明節吃潤餅的由來也幫大家查好了，標準的吃美食長知識。

清明節代表美食：潤餅

據史料記載吃潤餅的習俗與典故是源自人民為紀念春秋時晉國一位清廉忠貞的官吏介子推，便在清明節的前兩天嚴禁菸火，因此只吃冷粥乾餅，即所謂的「寒食」，到後來就演變如今吃潤餅的習俗。

分享完清明節吃潤餅的典故，直接進入正題，「板橋裕民街潤餅捲」沒有地標，也沒有店名，要不是前陣子分享自由路的「楊媽媽潤餅」後網友留言說這家也不錯，PEKO還真的不知道板橋裕民夜市有賣潤餅的攤位。

「裕民街潤餅」中午11點開始營業，賣到食材沒了就收攤，攤位上只有老板娘一個人，所以要有等的心理準備。PEKO稍微觀察了一下，雖然是一人攤位，但老板娘動作十分利落，而且工作區域一直都維持的乾淨，不會像有些攤位，到處都是花生粉。

「裕民街潤餅」的餡料有豆干、榨菜、菜脯、蛋酥、高麗菜、豆芽菜、花生糖粉和紅燒肉片。

蛋酥是老闆娘自己炸的。

紅燒肉也是老闆娘自己炸的，然後在攤位上現切，超大一片，很霸氣!!

高麗菜、豆芽菜應該是一次煮好，所以不是很有熱度。

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