【基隆】鮨順揚生魚飯 | 台灣美食網

2021年3月27日—更多袁彬的基隆美食│仁愛區推薦 ...

在基隆就是要吃海鮮！日式料理應該是最能凸顯海鮮新鮮及美味的料理方式，而在成功市場地下一樓，最近新開一間日式料理店–鮨順揚生魚飯[1]，老師傅本身擁有40年日式料理經驗，搭配同樣有40年經驗的海產供應商，以職人手藝、新鮮食材讓人吃到美味生魚飯，開創自己事業的第二春。

▼擁有40年日式料理經驗的老師傅。

▼鮨順揚生魚飯[2]的菜單。

一、成功市場新開店，環境精心布置，彷彿走進日本

成功市場共有4層樓，地下1樓是饕客們熟悉的美食廣場，包括有名的阿標麵攤、QQ麵疙瘩，2樓則是蔬果、生鮮販賣區，1樓也是蔬菜販賣區，但是也有攤位是賣吃的，

▼成功市場門口，地下一樓就是有名的美食廣場。

▼往一樓的樓梯，可以看到地下一樓美食廣場店家的宣傳看板。

▼一樓的攤位多以賣蔬菜為主。

鮨順揚生魚飯[3]的店面就位在1樓最底層，布景及擺設充滿濃厚的日式風格，除了紅色燈籠、還有側邊鐵絲網的櫻花、貓及天狗面具，基本的菜色都在菜單上，鐵絲網上也有一塊黑板，寫有招牌菜色，座位不多，除了料理區周圍的單人座位，還有4個方桌。

▼紅色燈籠、藍色掛簾，在蔬菜攤販居多的傳統市場相當明顯。

▼側邊鐵絲網掛有天狗面具、貓面具及櫻花。

▼寫有本店招牌的黑板。

料理區有一個玻璃櫃，裡面放著生鮮食材，玻璃櫃前方擺放了醃漬小九孔等好幾盆小菜，前方還放著一箱魚獲。老師傅正豪邁的用刀，切出一片片魚料，讓人口水直流。

▼擺在玻璃櫃前的新鮮漁獲。

▼在日式料理店很少見的醃漬小九孔。