只賣三樣蝦仁肉圓、浮水魚羹、四神湯都是必點 | 台灣美食網
2021年3月23日—這天在西港金砂里新寮花旗木拍過癮已過午,該覓食了來到佳里,找個好停車的在地美食,就是鴻都蝦仁肉圓了沒什麼裝潢,賣的食物很簡單~蝦仁 ...
這天在 西港金砂里新寮花旗木 拍過癮已過午,該覓食了[1]
來到佳里,找個好停車的在地美食,就是鴻都蝦仁肉圓了
沒什麼裝潢,賣的食物很簡單~蝦仁肉圓、浮水魚羹、四神湯
走進店哩,老闆娘說沒了! 阿~是什麼沒了?!
原來是肉圓沒了,都被電話預訂完,下一鍋要等25分才有
與老公對看了一下,再問湯有沒有?!
湯有就等吧! 先來碗湯墊墊胃
其實蒸肉圓的時間沒那麼久,是加上包肉圓的時間
由於店裡只有我們2個客人,於是跟老闆娘聊起來,已經營23年,搬到現址2年多
發現老闆娘對食材很講究,除了市場休息,每天都去安南區跟固定可靠的豬攤拿肉和豬肚
絞肉看來新鮮,蝦仁鍋裡還放冰塊確保品質,還沒吃到就頻點頭了
一坨豬肉一隻蝦,熟練的包,很快就把一盤圍滿滿
這樣的肉圓看來好療癒阿
還目送它們入蒸籠~
四神湯$30 & 浮水魚羹$30
浮水魚羹大塊紮實富彈性與咀嚼感,湯頭鮮美
四神湯比較特別,不是傳統的豬腸而是豬肚
處理的得超乾淨,一點也沒有油殘餘(我愛四神湯,可是很怕豬腸裡殘...
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