[佳里鎮]鴻都蝦仁肉圓花枝羹 | 台灣美食網

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離開蕭壠文化園區和策展廠商一共4人，來到這家位於佳里鎮上的鴻都蝦仁肉圓花枝羹，先吃蝦仁肉圓墊墊肚子。子菱說，她只要來蕭壠文化園區處理佈展的事，就一定會到這邊來吃肉圓。她還說，當初她是特地看到這家招牌舊舊的，過了中午用餐時間，仍有在地人來吃，才特別走進來的。臨走前，看到子菱和老闆、老闆娘熟稔的寒喧，顯見她真的來吃不少次囉。老闆和老闆娘見著她，就知道她又來蕭壠文化園區出差。子菱還順便做廣告，要老闆有空帶小朋友去看展覽。我則是看到這家店時，心裡很興奮，因為直覺就是在地的店，沒什麼裝潢，賣的食物又很簡單，只有老闆和老闆娘兩人，看著蒸煙梟梟的肉圓，就讓人滿心期待。一份蝦仁肉圓有3顆，肉圓的皮很軟、很滑不溜丟，內餡有絞肉及一尾蝦仁，肉餡和蝦仁吃起來很新鮮，蝦仁有鮮味，口感很有彈性，感覺就是當天現買食材，當天現作的，才有那種無以言喻的新鮮。醬汁味道很棒，不會太甜、太膩，非常好吃的蝦仁肉圓。這是花枝羹，羹湯口感很濃厚，但是不膩。花枝羹口感軟而有彈性，咬開後發現裡面有非常爽脆的口感，還有新鮮的味道。咬開一看，原來花枝羹除了用花枝魚漿外，裡面還包裹了花枝的小翅膀，口中脆脆的口感與聲音就是由此而來，真是超好吃的花枝羹啦。在較大的地圖上查看722台南縣佳里鎮新生路296號[1] 店家還有四神湯，不過我沒點來品嚐，同行策展廠商有人點來吃，不過我沒問，但是看起來蠻料多味美的。吃完離開時，我的口腔都沒有口渴的不適應症，感覺很舒服，就是很用心的店家啊。

店名：鴻都蝦仁肉圓花枝羹電話：06-721-1792 地址：臺南縣佳里鎮新生路296號

References 722台南縣佳里鎮新生路296號 (maps.google.com.tw)

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