新手必看 | 台灣美食網
帶你認識台灣茶·1.碧螺春·2.文山包種茶(發酵度12~15)輕發酵·3.高山烏龍茶(發酵度15~20)輕發酵輕焙火·4.凍頂烏龍(發酵度25~30)中發酵,重烘焙·5.鐵觀音(發酵度 ...
台灣主要生產的茶類以發酵度來分類的話有3類
綠茶,青茶,紅茶,
台灣目前尤其以生產青茶(部分發酵茶)為最大宗
台灣知名8大特色茶
綠茶(不發酵茶)
1.碧螺春
青茶(部份發酵茶)
2.文山包種茶(發酵度12~15)
3.高山烏龍茶(發酵度15~20)
4.凍頂烏龍(發酵度25~30)中發酵,重烘焙
5.鐵觀音(發酵度40)中發酵,重烘焙
6.東方美人茶白毫烏龍(發酵度60)重發酵
紅茶(全發酵茶)
7.蜜香紅茶
8.紅玉紅茶
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