縱谷的產地上餐桌--池上鼎泰豐。山東小吃@ 25度c的空白 | 台灣美食網

2016年1月4日—台東慢食的微光。產地上的餐桌(二十多間的慢食店家)池上是個多元族群與文化融合的地方，吃的也是，各式各樣，台、閔、客、原、外省的食物 ...

台東慢食的微光。產地上的餐桌(二十多間的慢食店家)[1]

池上是個多元族群與文化融合的地方，吃的也是，各式各樣，台、閔、客、原、外省的食物，幾乎樣樣都有，來池上吃飯，絕對可以樣樣不缺，如果像我這樣喜愛吃北方麵餅、小籠包、湯包的人，來池上一定不可錯過池上的鼎泰豐—山東小吃。

現在在池上市區中有漂亮店面的山東小吃，其實背後有一段不算短的奮鬥，陶新平是山東小吃的老闆娘，嫁來池上18年了，是道地的山東姑娘，當初嫁來山東時，和池上山西婆婆時有著一樣的心情，本來對寶島充滿期待，但沒想到來到池上，卻發現竟然是如此鄉下的地方。

新平與老公阿湯哥，結婚後，決定做一點小買賣，開始用手推車賣起了湯包，一開始其實並不順利，當時還被同業嘲笑絕對做不起來，後來在貴人的指導協助下，改善了手藝，生意也開始好起來。

從手推車開始，生意慢慢有了起色，後來有了鐵皮屋店面，手藝和販賣的品項也越來越多，也開始有老主顧，曾經有客人在他們未開店前，在他們的店門口等了一個小時，讓他們非常感動。

在多年的努力和許多顧客的支持之下，他們終於買了一間屬於自己的透天厝，山東小吃也成了更多人的美味選擇，除了他們最有名的湯包之外，牛肉麵、蔥油餅等各種麵食與小吃應有盡有，所以山東小吃也就有了池上鼎泰豐的稱號。

阿湯哥是個感性的男人，在講起過往的一些打拼歲月時，甚至還流下男兒淚，看得出來夫妻倆的感情深厚。

產地餐桌的計畫是山東小吃第一次參加，陶新平把池上的好食材融合在山東的家常菜中，將自家的招牌菜湯包揉進了池上紫米，顯見的湯包美麗外觀與顏色就足以使人心動，外皮的嚼勁，加上原本湯包...