中壢-陳記米干@ 愛露營的人:: 痞客邦 | 台灣美食網

桃園中壢的忠貞新村附近住了許多雲南一帶的後族，也因為如此，附近興起不少的滇緬小吃店，尤其是「米干」的招牌林立，米干原來是當地居民的早餐，因此通常賣到中午就沒有了，不過時代進步，加上米干製作費時費工，現在已經不像過去在自家做手工米干，而是從泰國進口粑粑絲或把越南河粉當米干賣，也就越難吃到正宗的米干了。

中壢一帶目前還有少數幾家以純米製作的米干店，其中一家就是龍崗市場附近的「陳家米干」，數十年來依然以人工製作。

米干是何許產物呢？它與粄條、河粉都是米製品，所不同的是，現在很多店家改以機器製作，為了讓製程更順利或增加口感，除了米之外，還添加地瓜粉或其他粉類產品，而非非原汁原味了。純米干的特色是容易斷裂，而吃了之後也容易消化。

已經過了用餐時間店內還是滿滿的人潮。

價格看起來還蠻平實的。

碗豆粉口感雖軟但仍保有Q彈。

地址：桃園縣中壢市龍東路264巷27號

電話：03-4361452

營業：06:00~13:00

公休：

肚子還餓嗎？請參考：台灣美食努力吃[1]

References 台灣美食努力吃 (terrykuo58.pixne...

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