黃日香家族故事 | 台灣美食網
大溪本地人,當時雖有人從事豆腐、豆乾的生意,卻因品質不好,大溪本地人都是向外鄉挑來的豆乾攤購買。黃伯鴻說母親早時曾向鄰居老太婆學會豆腐製造的程序, ...
關於黃日香
民國三十三年,第二代黃伯鴻去南洋當兵,戰爭結束後失去聯絡,因此第一代黃屋和妻子許願,倘若孩子能平安歸來,將製作十二吋大豆干。一九四六年的中元節,在福仁宮進行搶孤的活動,為感念祖先的創業精神,更感恩老天爺的厚愛,惠賜優質的水,讓家族可以在大溪豆干佔有一席之地。近幾年來,第四代子孫在豆腐先師祭典及大溪文藝季,都製作破先人記錄的大豆干,秉持傳承的精神延續先人的事業。
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