雲南米干@ 小萍食譜精選集 | 台灣美食網
榨醬材料:絞肉半斤,蒜末2-3大匙糖1大匙,甜麵醬1-2大匙榨醬做法:絞肉半斤買回來再剁一剁,加油少許炒至出油略焦加蒜末2-3大匙炒勻, ...
榨醬材料: 絞肉半斤,蒜末2-3大匙 糖1大匙,甜麵醬1-2大匙
榨醬做法: 絞肉半斤買回來再剁一剁,加油少許炒至出油略焦 加蒜末2-3大匙炒勻,加甜麵醬1-2大匙、糖1大匙炒勻 炒至乾乾的放涼,放玻璃罐中可以放3個月
米干材料: 泰式河粉1包,青江菜1把,黃豆芽適量
米干材料: 豬肝1頁切片狀《豬肝先沖水到有一點白白的,再切0.5cm的片狀》 火鍋肉片1盒,蛋1個
米干做法: 泰式河粉1包,泡一下水,泡軟就撈出 放入滾水中川燙ㄧ下就撈出《不能燙太久會不Q》放在大碗中 水再煮滾加鹽1小匙分別放入青江菜、黃豆芽川燙ㄧ下,撈出放碗中
米干做法: 豬肝片加醬油、香油、太白粉捉勻醃一下 入滾水中川燙ㄧ下水沒滾就熄火泡一下,撈出 高湯1碗半煮滾加榨醬料1-2大匙煮滾 加豬肝片,肉片煮滾,加蛋1個煮一下,蛋不要煮太久要吃嫩嫩的 將湯料倒入大碗中,撒上蔥末1小匙,趁熱吃 吃辣的可以加辣油渣及辣油
中壢忠貞市場有名的雲南米干自己動手做
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