阿美米干 米干DIY | 台灣美食網
201702251153阿美米干──米干DIY·1.以油刷在米干盤底薄薄刷一層油·2.以杓攪動米漿,取一杓米漿倒入米干盆·3.搖動米干盤使米漿均勻鋪滿·4.爐上把水煮滾, ...
在桃園金三角最有名的美食--米干!阿美米干在忠貞市場很有名氣,近年更致力於推廣雲滇美食,以及保存、傳承異域孤軍的文化與故事。
當年阿美米干原址
阿美米干現址
阿美米干越做越旺,仍不忘自己是來自孤軍的鄉愁滋味。
帶導覽的李姊就是孤軍眷屬,當年第一批孤軍撤來臺灣,安置在忠貞新村。每到過年期間中山路上百無禁忌,長街上擺起牌桌賭桌大家玩一把樂一樂,李媽媽為改善家庭經濟,就在路邊架起爐灶賣米干。民國七十一年李家開始正式賣米干,當時不流行取名弄招牌,所以賣米干的人家多以老闆的名字、特徵作為品牌,所以李媽媽的米干就被喚作「阿美米干」。
阿美米干在忠貞市場很有名,溫暖了無數思鄉的脾胃。店裡仿情報電影海報的壁畫,傳達出忠貞新村「槍與鍋鏟」的特殊記憶!
在物資艱難的年代曾有客人帶來雞蛋阿美加進米干裡,也有客人帶來豬肝要加進去,阿美都從善如流,結果米干加蛋(不是蛋包、荷包蛋而是類似一方可吸湯汁的煎蛋)、加豬肝,成為忠貞市場米干的標準組合。
現在阿美米干已經成為頗具規模的滇緬特色餐廳,店內裝潢不忘展現滇緬少數民族與異域孤軍特色,讓客人在享受美食之餘,也能了解一碗碗美味米干背後的血淚歷史。
軍用水壺構成的孤...
雲南好味道~米干(一) @ 陽陽與布痞:: 痞客邦 | 台灣美食網
雲南米干@ 小萍食譜精選集 | 台灣美食網
阿美米干 米干DIY | 台灣美食網
米干食譜與作法共20 道,步驟詳細成功率高! | 台灣美食網
米干的做法 | 台灣美食網
Facebook | 台灣美食網
【忠貞市場】雲南米干No.2 @ 瓶子的遊樂場:: 痞客邦 | 台灣美食網
桃園市平鎮區【忠貞米干】店家資訊營業時間
忠貞米干是桃園市平鎮區的熱門美食,忠貞米干依傳統手藝用新鮮純米製造之米干搭配,道地雲南風味熬煮之大骨湯頭及紹子,滿足...
桃園市平鎮區【雲泰館(龍岡店)】店家資訊營業時間
雲泰館(龍岡店)是桃園市平鎮區的熱門美食,本店以雲南泰國料理為主,一直秉持傳統口味,用心做出每一樣道地美味的雲南泰式料...
桃園市中壢區【小云滇】店家資訊營業時間
小云滇是桃園市中壢區的熱門美食,2015桃園市金牌好店承襲雲南手工米食技藝,汲取滇疆民族香料精髓,堅持傳統古法熬燉湯底,...
桃園市中壢區【楊家將過橋米線米干】店家資訊營業時間
楊家將過橋米線米干是桃園市中壢區的熱門美食,『楊家將過橋米線』,以雲南米食過橋米線/米干為主要產品,佐雲南特色小吃:涼...
桃園市中壢區【黑妞木瓜絲】店家資訊營業時間
黑妞木瓜絲是桃園市中壢區的熱門美食,泰式木瓜絲,新鮮現刨、現拌木瓜及傣式佐料,酸酸辣辣超爽口,黑妞老闆為道地的泰國人...
桃園市平鎮區【光復雲仙小館】店家資訊營業時間
光復雲仙小館是桃園市平鎮區的熱門美食,店裡招牌的大薄片、醋辣雞、豆豉魚、過橋米線是店內歷久不衰的經典料理,在機器取代...
桃園市中壢區【雲南小館】店家資訊營業時間
雲南小館是桃園市中壢區的熱門美食,雲南小館的米干是用生米製作,將精選的在來米泡水後磨成米漿,接著澄濾、倒入模器中蒸熟...
桃園市中壢區【版納傣味】店家資訊營業時間
版納傣味是桃園市中壢區的熱門美食,濃郁的小鍋米線,承襲傣味香料的精華,香酥鬆軟的破酥包,傳承雲南小吃百年技藝,版納傣...
新竹縣竹北市【辣操雲泰料理】店家資訊營業時間
辣操雲泰料理是新竹縣竹北市的熱門美食,辣操:是雲南話,讚、犀利的意思。融合雲南、泰國異國風味美食,半自助型式,餐具、白...
桃園市中壢區【忠貞雲鄉米干】店家資訊營業時間
忠貞雲鄉米干是桃園市中壢區的熱門美食,本店所有產品都是當天使用健康食材新鮮製作,好吃又健康,本店招牌米干、米線、豌豆...
桃園市平鎮區【阿靜忠貞米干】店家資訊營業時間
阿靜忠貞米干是桃園市平鎮區的熱門美食,忠貞米干依傳統手藝用新鮮純米製造之米干搭配,道地雲南風味熬煮之大骨湯頭及紹子,...
桃園市平鎮區【鄉味米干】店家資訊營業時間
鄉味米干是桃園市平鎮區的熱門美食,雲南口味,盡在鄉味。家鄉很遠,鄉味不遠,鄉味米干,能夠喚起你兒時家鄉的記憶。鄉味米...
桃園市平鎮區【阿美金三角點心】店家資訊營業時間
阿美金三角點心是桃園市平鎮區的熱門美食,阿美金三角點心是忠貞商圈內唯一的一間點心專賣店,工業風的裝潢設計伴隨著咖啡和...
桃園市平鎮區【阿美米干】店家資訊營業時間
阿美米干是桃園市平鎮區的熱門美食,第七屆金牌好禮-雲南米蛋糕2013年金牌好店推薦菜色:阿美米干、破酥包、大薄片阿美米干,...
桃園市中壢區【阿秀米干】店家資訊營業時間
阿秀米干是桃園市中壢區的熱門美食,阿秀米干每天現做豌豆粉、大薄片…等美味的雲南美食!大家聽過雲南豌豆粉嗎?...