215集-發現甲魚之鄉@ 客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY :: 痞客邦 | 台灣美食網
在高雄美濃,這個以務農為主的客家庄,其實也早在五十年前就有鄉親開始養殖,近年來還因為生產量龐大,進而延伸至生物科技研發甚至股票上櫃。不論甲魚或是 ...
甲魚,也就是鱉,台灣人雖然不常吃,甲魚自古就被列為進補的重要食材,台灣養殖甲魚已經有很久的歷史了,年產量近100公噸,締造出4億元產值,不少是銷往香港、中國大陸和日本。在高雄美濃,這個以務農為主的客家庄,其實也早在五十年前就有鄉親開始養殖,近年來還因為生產量龐大,進而延伸至生物科技研發甚至股票上櫃。不論甲魚或是甲魚蛋,都是全國產量之冠的美濃,如何養殖甲魚?又如何將甲魚發揚光大?位於南台灣楠梓仙溪和荖濃溪兩河交界的區域,因為水利發達灌溉便利,加上土地肥沃,多年來非常有利農業生產,而這些夾帶豐富礦物質和有機質的水源,除了讓在地美濃農產多元,也創造其他需要好水的產業機會
一隻一隻游在水面,時而探頭,時而躲藏的甲魚,就是這裡珍貴養殖水產,尤其水源純淨又適合生長,美濃地區養殖甲魚的數量,一直都維持在十萬隻以上。
[美濃甲魚養殖業者 葉明福] 美濃的溫度,夏天會比高雄屏東高出三度,那冬天呢,會低三度,所以說美濃是個盆地,那甲魚,牠長年就是一直在產卵下蛋生產,那冬天的時候又給牠一個兩到三個月的冬眠期,這對甲魚是最好的。
台灣很多地方都養甲魚,但六堆美濃因為產量大、品質好,除了博士之鄉稱號之外,從很早以前也被稱作甲魚之鄉,根據農委會統計, 全台甲魚養殖面積,大約650甲,光屏東、高雄,平均年產量就有1萬5千公噸,放養戶數759戶,顯示氣候優良的這裡,甲魚質和量都有不錯成績==cg==所謂鱉,就是俗稱甲魚,種類有二十幾種,目前以中華鱉最多,大多生長在池塘、水庫、三角灣等區域,亞洲、非洲、美洲都看得到,甲魚有豐富蛋白質、礦物質、維他命等營養==out==不但亞洲人自古以來喜歡拿來養生,現在連歐美人士都很愛吃。
[美濃甲魚養殖業者 葉明福] 因為甲魚牠是一個均衡的營養,所以牠對EPA、DHA,然後牠又富含A、D、E維生素的部分,組成一個非常完美的食品,所以說,國外能夠接受的原因也就是牠有均衡的營養,它能產生體內的一些免疫力。
整隻都營養的甲魚,既然是全世界都喜歡的補品,那麼要如何把牠養到最好,就成了一門重要學問
一天吃一餐的甲魚...
【美濃】鄉居生活@ 人生就是要盡量裝沒事:: 痞客邦 | 台灣美食網
高雄市-阿文小吃部@ 薇薇安用部落寫日記:: 痞客邦 | 台灣美食網
美津濃海鮮餐廳新鮮美味用料實在,招牌一魚三吃,在地人推薦 ... | 台灣美食網
215集-發現甲魚之鄉@ 客家新聞雜誌HAKKAWEEKLY :: 痞客邦 | 台灣美食網
潘孟安帶頭歡迎來屏東吃鱉料理 | 台灣美食網
遊記 高雄 美濃寫生 第二天@ 究竟在玩什麼啊~ :: 痞客邦 | 台灣美食網
甲魚- 優惠推薦 | 台灣美食網
【美濃新餐廳】里長台灣鯛十秒從產地到餐廳美濃自產 ... | 台灣美食網
彰化縣溪州鄉【鴻林庭園咖啡館】店家資訊營業時間
鴻林庭園咖啡館是彰化縣溪州鄉的熱門美食,鴻林庭園咖啡館是詩人吳晟介紹的餐廳,主人也經營園藝,因此餐廳佈置得極為雅致,...
南投縣集集鎮【香蕉蛋捲】店家資訊營業時間
香蕉蛋捲是南投縣集集鎮的熱門美食,"採用集集特產美味山蕉做為原料,再搭配純手工製作的巧手技藝,口感香脆,味道濃郁,絕對...
彰化縣鹿港鎮【濠誠餐廳】店家資訊營業時間
濠誠餐廳是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,濠誠餐廳是鹿港擁有高人氣的宴客餐廳,料理美味自不在話下,麻油蚵仔麵線是以王功蚵仔搭...
高雄市左營區【美濃客家菜】店家資訊營業時間
美濃客家菜是高雄市左營區的熱門美食,爐子上的蔬肉燉鍋,把古老的紅磚砌牆燻得微溫,遠遠就能看到二層樓高的建築,搭配原木...
高雄市旗山區【聖壬園濃縮咖啡】店家資訊營業時間
聖壬園濃縮咖啡是高雄市旗山區的熱門美食,店家分類山城咖啡香詳細資料店家地址:高雄市旗山區平和街第一公有市場12號營業時間...
桃園市大溪區【大房食品股份有限公司(大房豆干)】店家資訊營業時間
大房食品股份有限公司(大房豆干)是桃園市大溪區的熱門美食,第一屆桃園十大伴手禮國寶級豆干大師禮組(手工烏豆干)第三屆、第...
雲林縣虎尾鎮【虎尾鎮農會】店家資訊營業時間
虎尾鎮農會是雲林縣虎尾鎮的熱門美食,雲林縣虎尾鎮農會自製的調味花生使用上選優質花生仁,經由十餘道加工程序製成,採用自...
桃園市大溪區【大壩頂活魚餐廳】店家資訊營業時間
大壩頂活魚餐廳是桃園市大溪區的熱門美食,大壩頂活魚餐廳詳細資料店家地址:桃園市335大溪區環湖路一段56號營業時間:平日10:3...
雲林縣虎尾鎮【魯香香黃金樂排專賣店】店家資訊營業時間
魯香香黃金樂排專賣店是雲林縣虎尾鎮的熱門美食,魯香香黃金樂排專賣店,師承40年滷肋排的家傳味道,為雲林當地台灣美食必吃...
高雄市岡山區【煎、炒蛋麵】店家資訊營業時間
煎、炒蛋麵是高雄市岡山區的熱門美食,岡山特有的眷村美食,先用炒鍋將雞蛋、蔥花和豬絞肉拌炒過,鋪在彈Q有嚼勁的麵條上,最...
桃園市大溪區【連城原木藝術館】店家資訊營業時間
連城原木藝術館是桃園市大溪區的熱門美食,連城原木藝術館詳細資料店家地址:桃園市335大溪區康莊路五段689號營業時間:08:00~1...
桃園市大溪區【順將活魚餐廳】店家資訊營業時間
順將活魚餐廳是桃園市大溪區的熱門美食,順將活魚餐廳詳細資料店家地址:桃園市335大溪區環湖路一段28號營業時間:星期一–星期...
臺南市白河區【海王子庭園餐廳】店家資訊營業時間
海王子庭園餐廳是臺南市白河區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市732白河區三民路465號營業時間:週一~週日10:00–14:00、1...
桃園市大溪區【龍情魔幻豆子主題館(慈湖店)】店家資訊營業時間
龍情魔幻豆子主題館(慈湖店)是桃園市大溪區的熱門美食,免費入館詳細資料店家地址:桃園市335大溪區復興路一段900號(大溪慈湖...
臺南市北門區【蘆竹溝陽春麵】店家資訊營業時間
蘆竹溝陽春麵是臺南市北門區的熱門美食,蘆竹溝是個漁港,有海防部隊駐紮,也有釣客出入,但卻沒有吃點心、填飽肚子的地方,...