麻糬 | 台灣美食網

麻糬是一種起源于中國大陸，由糯米製作而成並且軟而有黏性的食物，是中國大陸南方、台灣、日本、韓國等亞洲地方的傳統小吃。麻糬在东亚地區十分流行，傳至日本後亦 ...

麻糬或糯米糰子，是一種由糯米製作而成並且軟而有黏性的食物，通常為白色扁球體，是華南、台灣、日本、韓國等地的傳統小吃。

麻糬在東亞地區十分流行，在中日韓叫法卻各不相同，漢語內部的方言也不相同，有麻糬、麻糍、饃飢或𫃎（）糬等名稱[1]。

福建省的閩南語中發音成muah chee、moa-chi，漢字寫作「麻糍」，華語讀音為ㄇㄚˊㄘˊ，這種糯米糰子的裡面不會含有餡料，是剪成小塊狀，並撒上花生粉。

日語中的麻糬寫為「餅」，發音為mochi。

台灣閩南語讀音為muâ-tsî，漢字寫作「麻糬」，受日本的糯米糰子的影響，其形狀和食用方法和福建的麻糍不同。

阿美族語中稱作「turon」。

麻糍在浙江省金華市、永康市、東陽市等地是一種別具一格的糯米食品。在金華一帶，當地居民有在冬至食用麻糍的傳統，在永康、東陽一帶則是每到民間建房、種地和農曆七月半時食用，平日集市上也多有銷售。在福建，麻糍是在祭祀時使用的供品。

日本人一定要吃用高湯或白味噌湯，與蘿蔔、芋頭、魚糕、雞肉等按地區不同的食材一起煮麻糬的「雜煮」，慶祝新年到來，並希望新的一年裏一切順利。由於麻糬的特色是非常黏手，在日本的過年就有很多人因為吃麻糬產生窒息而死的意外事件[2]，特別會在65歲或以上的老年人發生。一般在過年之後，幾天前的死亡人數才會在報紙的報導中公佈出來。根據厚生勞動省統計，2006年整年裏在日本因吃麻糬窒息而死的有91例，是窒息原因食品之首。但這應該是報導有誤，日本過年時，常吃的是烤年糕，而並非是吃麻糬。據聞在日本有一種，不包內餡，而在外包一片紫蘇葉的口感鬆軟的「雪見麻糬」。但由於冒名者眾多，真品反而已不復見。