烏魚3大營養護心、強免疫最佳!營養師:烏魚殼煮湯最能完整 ... | 台灣美食網
2020年12月7日—烏魚所富含的不飽和脂肪酸之中,omega-3含量頗高,根據《民報》,農漁經學者李武忠表示,每100公克烏魚含有325毫克omega-3,其中EPA217毫克,DHA108毫克, ...
【早安健康/余宗翰報導】每到了烏魚子產季,不只金黃肥碩的「烏金」大出,還有取卵之後的魚肉本體,稱為「烏魚殼」,比較乏人問津。其實烏魚肉也是美味又營養的珍饈,可趁價格低廉多加採購,為自己補充優良營養,也幫助漁民的生計。 烏魚一身都是寶,烏魚肉富含3類營養素 早安溫馨雙12 千元紅包免費送[1] 烏魚全身都是寶,除了烏魚子,烏魚殼的肉質也十分軟嫩鮮美,也富含優質蛋白質與不飽和脂肪酸,是很好的滋補食品。 不只烏魚子身價非凡,烏魚肉的價值也特別出眾,有些營養比一般魚肉來得豐富。 蛋白質:根據童綜合醫院的健康教育中心網頁,童綜合醫院李文鳳營養師表示,烏魚的蛋白質含量比一般魚肉多,每100公克的烏魚肉含有20公克的蛋白質,烏魚肉豐富的蛋白質能幫助身體組織生長,也能促進免疫力。 維生素B12:烏魚的維生素B12含量也很高,每100公克魚肉就有4微克,以維生素B12每日建議攝取量2.4微克來看,吃75公克烏魚肉就能滿足一日建議攝取量。維生素B12有造血作用,吃素或50歲以上的族群特別容易缺乏維生素B12,會造成惡性貧血,讓人疲倦、心跳加速、胸痛、焦慮憂慮、四肢無力等症狀,更會使血中同半胱胺酸濃度變高,增加心血管疾病風險。
不飽和脂肪酸:根據《聯合報》,國泰醫院營養師楊蕙萍表示,每100公克烏魚肉,脂肪含量就占了10公克,熱量約有100大卡,屬於中脂魚肉。雖然含有較多油脂,但其中5~7成油脂是比較健康、可降低冠心病風險的不飽和脂肪酸。(編輯推薦:他們癌症死亡率只有日本人1/2!關鍵就在吃對這食物)[2]烏魚所富含的不飽和脂肪酸之中,omega-3含量頗高,根據《民報》,農漁經學者李武忠表示,每100公克烏魚含有325毫克omega-3,其中EPA217毫克,DHA108毫克,而成年人每天建議攝取250~500毫克(EPA+DHA),孕婦的每天攝取量約為200毫克,所以大約吃7、80公克烏魚肉就能滿足一個成人的需求。
烏魚自古就是養生佳品,...
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《時報周刊》超滋補烏魚子護眼顧心血管 | 台灣美食網
『營養解析』- 烏魚子 | 台灣美食網
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運送限制:由於超商寄貨限制,商品不得超過【5公斤】,大量請分次下單,宅配不得超過【20公斤】唷!造成您的不便敬請見諒。 ☆營養標示數據若與包裝上略有差異時, ... Read More
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