【新北土城】高雄牛老大涮牛肉‧土城店獨家隱藏料理! | 台灣美食網

2014年3月21日—△一開始服務生都會先送上碗筷、湯匙與夾子，方便等等涮牛肉用；牛老大的湯底喝起來清澈甘甜，牛大骨加多種蔬果與食材下去慢火熬煮而成的 ...

這次大口要帶大家來去新北市吃美食[1]溜!位於土城區中華路與裕民路交叉路口的高雄牛老大涮牛肉，是高雄牛老大在台北開的第一間分店，黃底紅字的招牌十分顯眼；高雄牛老大涮牛肉以溫體台灣牛為主打，故每日從南部現宰後再送至北部，營業時間也就從五點才能開始；他們的湯底加入牛大骨、多種蔬果與食材熬煮多時而成，加入牛肉涮煮後格外鮮甜，肉質鮮嫩，為的就是讓客人吃到鮮甜的自然風味；土城店還有隱藏式餐點，要講通關密語才有的好料，是老饕的特愛，接下來就讓大口帶大家來去看看隱藏菜單有多厲害吧!!

【店家資訊】

高雄牛老大 

地址：新北市土城區中華路一段13號 (近海山捷運站3號出口)

電話：02-22602813 

營業時間：16:00~凌晨1:00(周一公休)

▲高雄牛老大涮牛肉就位於土城中華路與裕民路交叉路口，黃底紅字的招牌非常顯眼。

▲餐廳內部去年有重新裝潢過，看起來頗為明亮，感覺吃涮牛肉也變得時尚多了；座位間隔不小，用餐比較不會互相干擾到。

▲牆面上有牛老大的緣起，牛老大涮牛肉主打溫體牛肉，用的是台灣牛，店內人氣強滾，就算過了用餐時間，客人還是源源不絕的前來享受美味。

▲牛老大涮牛肉的廚房特別設計成透明的櫥窗，就是要讓客人看到師傅完整的料理過程，讓客人對師傅的烹調過程更有信心。

▲菜單，有分火鍋類、炒類、麻油類、湯類及其他，種類不少，選擇性頗多。

▲小鍋底，份量不少，適合二至三人分食，湯底內的配料有番茄、洋蔥、高麗菜、豆皮等等，再加入牛大骨下去熬煮多時而成。

▲一開始服務生都會先送上碗筷、湯匙與夾子，方便等等涮牛肉用；牛老大的湯底喝起來清澈甘甜，牛大骨加多種蔬果與食材下去慢火熬煮而成的湯頭果然厲害；沒多少，隱藏版美食上桌溜!

▲牛肉沙西米(380元)，這是土城店才有的隱藏版美味，老客人一進來就直接跟服務人員點這道料理；選用每頭牛才兩塊的腰內肉細切薄片，加上新鮮小黃瓜、洋蔥，最後再淋上生雞蛋就是這道佳餚美味囉!

▲火紅的牛肉沙西...