[高雄]牛老大涮牛肉總店懶喵兒滴窩 | 台灣美食網

2005年11月15日—說真的，當時被她那樣一說，我有點楞住，直到她重新拿了一點點生牛肉片請我們吃，順便教我們真正的吃法–稍微在湯裡燙一下，七八分熟便入口。

前一陣子在「奇摩知識+」中，看到一份高雄市好吃的牛肉麵排名名單，其中這間牛老大涮牛肉位居前三名，便捉了朋友前往一嚐其味道。

沒想到已經過了晚餐時間，店內還是坐滿人。

第一次來，看著店內的人群，我們不太清楚如何點菜，再加上原先打算來吃牛肉麵的。結果在店員介紹下，看吃火鍋的人頗多，我們也跟著叫了一份火鍋來吃看看。

店員先送來火鍋湯底＋配菜，然後再端上來一盤牛肉。感覺起來好像沒什麼特別，我按直覺反應，先把那盤牛肉全倒進火鍋裡，恰巧一個服務員看到，急忙過來搶救被我倒入鍋內翻攪的牛肉，邊跟我們說：「真可惜！這麼好的牛肉不是這樣吃的。」

說真的，當時被她那樣一說，我有點楞住，直到她重新拿了一點點生牛肉片請我們吃，順便教我們真正的吃法–稍微在湯裡燙一下，七八分熟便入口。這樣吃法，我終於能暸解她所謂的可惜是什麼意思，我的確糟踏這麼新鮮又好吃的牛肉！

微燙再吃的口感，肉質鮮嫩外又帶點微甜的滋味，跟燙成十分熟的牛肉片無法相比。火鍋湯底是由高麗菜、蕃茄所煮成，喝起來微酸甜的。店內的醬料也挺特別，加有辣椒、洋蔥、青蔥所調和成的醬油，還有醬油膏及生薑可以選擇，我通常都是把所有醬料都混合在一起，對怕辣的我而言，恰巧可以微微蓋住辣椒的辛辣味。

兩人份通常是直接給小鍋加一盤牛肉，價格是$400。兩個人以上，他們會直接給大鍋加一盤牛肉，價格是$200。如果覺得牛肉還吃的不過癮，還可以再點，一份是$200元。冰箱內也有菜、花枝魚漿可以拿，不過價格是另計。

有了經驗之後，我們再去吃就沒像第一次那麼不懂得品嚐了。嘿～如果你也想要去吃看看，可別像我那麼搞不清楚狀況哩！

店家資料：牛老大涮牛肉 總店週三至日AM11:30~PM14:00／PM17:00~凌晨AM02:00；週二PM17:00~凌晨AM02:00 (週一休)07-281-9196高雄市前金區自強二路18號https://www.facebook.com/nldk2[1]鄰近捷運站：中央公園站

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