彰化黑肉麵之排骨飯@ 日迷奧桑:: 痞客邦 | 台灣美食網
拜彰化員林客戶之賜,奧桑每幾個月就有機會借出差之名行品嚐彰化美食之實,除了 之前報導過的堪稱台灣第一美味的阿泉控肉飯之外,這家黑肉麵的排骨飯也讓奧桑初嘗之後深深折服,便連續二次帶著不同的同事來光顧。二次奧桑都是一碗排骨飯配上一碗排骨芋頭湯,完全是台灣道地的午餐組合啊!![1]
位於彰化市內的這家餐廳,店名就叫黑肉麵,專賣切仔麵、排骨飯、各式湯類。
店面門口算是乾淨清爽,窗明几淨。
店內牆上說明著黑肉麵這店名的由來,原來是創始人胡先生本人 " 黑黑瘦瘦的 ",煮出來的麵又很受鄉里喜愛,所以大家便愛稱他的店為 " 黑肉麵 "。這樣說起來,跟奧桑報導過的彰化美食貓鼠麵[2]的店名由來也有異曲同工之妙啊,看起來彰化的捧油真得很喜歡幫老闆取綽號呢。
牆上掛滿匾額,跟 "沒有馬上好總統" 還有 "胡姓大牌主持人" 的合照,看起來這家黑肉麵還挺有名氣的捏。不過說起來,還是蔣經國或孫運璿的照片對我比較有說服力啊。
不談令人失望的政治,還是來看菜單比較實在。主食類有飯有麵有扁食,湯類的選擇也是琳瑯滿目,還有各式配菜可以挑,感覺每天午餐來這邊報到就對了,要吃什麼都有,每天換一種吃也吃不膩。
店內算乾淨寬敞,真要挑毛病的話,就是室內的溫度,即使有冷氣放送卻還是有一點熱,盛夏的時候進來用餐,還是會吃得一身汗。
來看看食物的照片,奧桑覺得這碗排骨芋頭湯的湯頭真的很讚,所以才會連著二次都點這道湯品;排骨燉到骨肉分離,芋頭也鬆軟可口,店家還特地在湯裡加了蒜頭,增添香氣。不過如果可以用白磁的湯碗裝盛,一定會更棒!!
...[彰化美食] 黑肉麵 | 台灣美食網
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