『食記』高雄鹽埕。老蔡虱目魚粥之鹽埕人熟知的老滋味 ... | 台灣美食網

老蔡虱目魚粥（鹽埕老字號）地址：鹽埕區瀨南街201號電話：075519689營業時間：6:30～PM:14:30、17:00～PM:20:00.鹽埕區靠近於海港，加上以前是鹽 ...

老蔡虱目魚粥（鹽埕老字號） 地址：鹽埕區瀨南街201號 電話：07 551 9689 營業時間：6:30～PM: 14:30、17:00～PM: 20:00

鹽埕區靠近於海港，加上以前是鹽田村 不僅有新鮮的漁獲，還有各式古早風味的小吃、美食 來鹽埕區很適合用雙足緩慢遊走 感受每個小巷弄所散發出的歷史氣息 有些傳統手工產業依舊還是存在，用不同的觀感來去了解 會讓你愛上鹽埕，有藝術與高雄美麗夜景的好地方

老蔡虱目魚粥是鹽埕人的早餐，也是尼力從小吃到大的老字號店家 目前傳承到第二代，不變得老味道持續蔓延，讓這美味成為更多人的記憶點

創始於1953年，是鹽埕人熟知的味道，早上來一碗清爽虱目魚洲，是種幸福阿

檯面上各式各樣的滷菜，都是老饕必點的菜色，到現在還屹立不搖的口味持續飄香

傳統的店家，環境還蠻懷舊的，簡單而乾淨

熱呼呼的滾燙湯頭，就是虱目魚粥的湯頭，光是香氣就能感受到鮮美滋味

店家在巷口處理魚腸，這是老饕必點的招牌菜 來老蔡虱目魚粥一定要吃看看魚腸，煎到帶有脆脆的口感 咬下去爆口的魚腸香氣在嘴裡蔓延，歐賣尬～～～好吃

魚腸處理也是很費工，一定要夠新鮮才會好吃 很多人都不敢吃魚內臟、魚腸，可能尼力小時候就吃過這一味 所以總會懷念這種老味道