老蔡虱目魚粥，60年鹽埕美食! 內行吃法香腸切盤必點 | 台灣美食網

2014年10月19日—隱藏在鹽埕小巷中的老蔡虱目魚粥已經開業60餘年，是很多人難忘的回憶～.招牌虱目魚粥湯頭鮮甜、真材實料，加入油條就是簡單的美味料理！

老蔡虱目魚粥,Facebook[1] ,電話 07-5519689 , 地址 高雄市鹽埕區瀨南街201號 , 營業時間 週一至週日06:30-14:30／17:00-20:00

隱藏在鹽埕小巷中的老蔡虱目魚粥已經開業60餘年，是很多人難忘的回憶～

招牌虱目魚粥湯頭鮮甜、真材實料，加入油條就是簡單的美味料理！(L)

這種粥品使用的虱目魚一定要夠新鮮！湯頭才會先甜好喝～～

老闆娘說她們每天凌晨三點就開始準備，親自到市場選購食材….（虎麗都還在睡夢中咧）

因為有堅持用心的精神，難怪可以在鹽埕飄香60年。

老蔡家也有供應多種滷菜～～

滿滿一鍋的虱目魚頭也是老饕們的心頭好XD

小虎說她喜歡老店的原因是…幾乎都直接在現場烹煮～～

開放式料理什麼都看得見，吃了也比較安心！

題外話：上回帶臺北的朋友去左營阿美吃冰的時候，看到老施炭燒肉燥飯的老施本人

正在店外面備料，熬了好大一鍋豬肉塊，一邊收集上面的油～說這部分淋在麵上很棒

看了他撈了一陣子我們就先走了（急忙要去吃老牌木瓜牛乳XD 還真忙）

【虱目魚粥 綜合粥(含肉絲、蚵仔、魚肉)  】NT.50元／碗

用魚骨湯做湯底的虱目魚粥，可以吃到粒粒分明的粥體！

小虎很愛粒粒分明的感覺～～這款超對她的胃XD

習慣吃綿密粥品的莎麗也覺得老蔡虱目魚粥蠻不錯吃的～～

每一口都能嘗到清甜魚香。

舀起一匙就是滿滿的蚵仔、肉絲、虱目魚….

看得讓人直吞口水～～太銷魂啦！(＞人＜;)

搭配油條根本無法抵抗！好想一口接一口～～

【香腸】NT.20元／份

這款香腸完全虜獲小虎和莎麗的味蕾！！

老蔡家香腸是特別請人製作的～～有調整比例，吃起來頗驚豔喲( ´ ▽ ` )ﾉ

雖然虱目魚粥才是經典，但他們家的香腸值得試試～～

但一份只有五枚香腸…有點空虛寂寞冷...