老蔡虱目魚粥,60年鹽埕美食! 內行吃法香腸切盤必點 | 台灣美食網
2014年10月19日—隱藏在鹽埕小巷中的老蔡虱目魚粥已經開業60餘年,是很多人難忘的回憶~.招牌虱目魚粥湯頭鮮甜、真材實料,加入油條就是簡單的美味料理!
老蔡虱目魚粥,Facebook[1] ,電話 07-5519689 , 地址 高雄市鹽埕區瀨南街201號 , 營業時間 週一至週日06:30-14:30/17:00-20:00
隱藏在鹽埕小巷中的老蔡虱目魚粥已經開業60餘年,是很多人難忘的回憶~
招牌虱目魚粥湯頭鮮甜、真材實料,加入油條就是簡單的美味料理!(L)
這種粥品使用的虱目魚一定要夠新鮮!湯頭才會先甜好喝~~
老闆娘說她們每天凌晨三點就開始準備,親自到市場選購食材….(虎麗都還在睡夢中咧)
因為有堅持用心的精神,難怪可以在鹽埕飄香60年。
老蔡家也有供應多種滷菜~~
滿滿一鍋的虱目魚頭也是老饕們的心頭好XD
小虎說她喜歡老店的原因是…幾乎都直接在現場烹煮~~
開放式料理什麼都看得見,吃了也比較安心!
題外話:上回帶臺北的朋友去左營阿美吃冰的時候,看到老施炭燒肉燥飯的老施本人
正在店外面備料,熬了好大一鍋豬肉塊,一邊收集上面的油~說這部分淋在麵上很棒
看了他撈了一陣子我們就先走了(急忙要去吃老牌木瓜牛乳XD 還真忙)
【虱目魚粥 綜合粥(含肉絲、蚵仔、魚肉) 】NT.50元/碗
用魚骨湯做湯底的虱目魚粥,可以吃到粒粒分明的粥體!
小虎很愛粒粒分明的感覺~~這款超對她的胃XD
習慣吃綿密粥品的莎麗也覺得老蔡虱目魚粥蠻不錯吃的~~
每一口都能嘗到清甜魚香。
舀起一匙就是滿滿的蚵仔、肉絲、虱目魚….
看得讓人直吞口水~~太銷魂啦!(>人<;)
搭配油條根本無法抵抗!好想一口接一口~~
【香腸】NT.20元/份
這款香腸完全虜獲小虎和莎麗的味蕾!!
老蔡家香腸是特別請人製作的~~有調整比例,吃起來頗驚豔喲( ´ ▽ ` )ノ
雖然虱目魚粥才是經典,但他們家的香腸值得試試~~
但一份只有五枚香腸…有點空虛寂寞冷...
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