【馬祖食記】長堤荇菜廚房東引無菜單料理推薦，蔡家私房菜 ... | 台灣美食網

2018年9月11日—雖說東引島上美食不少，但《長堤荇菜廚房》特色得很有記憶點.主打蔡家私房菜的無菜單料理，顛覆我對離島海鮮餐廳的想像，美味度更是相當 ...

來到了馬祖，才明白餐餐海鮮是多平凡的奢侈

環海而居、靠海而生，好食的旅人在東引，便樂得享這地利之便大打牙祭

雖說東引島上美食不少，但《長堤荇菜廚房》特色得很有記憶點

主打蔡家私房菜的無菜單料理，顛覆我對離島海鮮餐廳的想像，美味度更是相當推薦呢！

長堤荇菜廚房

推薦指數：★★★★☆　4顆星

一句短評：馬祖東引美食推薦，午餐、晚餐不同氛圍、不變美味

地址位在中柳村，也是東引最「熱鬧」的區域

郵局、戶政所、學校、餐廳、小吃全集中於此，還有島上唯一一間便利商店7-11

前身為西式簡餐咖啡屋，隨著時代轉變，在106年成立《長堤荇菜廚房》

主理人以道道「蔡家家常菜」上桌，廣受鄉親喜愛，漸漸成為觀光客至東引的必吃美食

《長堤荇菜廚房》分成午餐、晚餐兩時段

無菜單料理僅在每年4-10月開放，11-3月的冬天，這裡就會搖身成烏魚子工廠，據說味道極好，常是一開放訂購就被秒殺

《長堤荇菜廚房》無菜單料理價目表如下，用餐請盡量事先訂位預約

採人數計費，從兩人小料理到八人桌菜通通有，客單價約500元，就能吃到各式特色東引海鮮料理

若想喝點紅酒、白酒、粉紅酒等，店內也有提供，佐酒以後讓家常菜多了不同的面貌

我們這次吃的是「七道漁家菜、每日漁家湯、飯後小點」，3,000元

白飯以造型竹簍裝盛，模樣十分可愛

涼拌高麗菜

馬祖蔬菜取得沒有海鮮容易，合菜中多是簡單的炒青菜

這道高麗菜以涼拌方式呈現，加上碎花生、香菜增添口感與風味，清涼爽口又開胃

涼拌雞肉

另一道前菜同以涼拌方式呈現

冰鎮過的雞腿肉Q彈夠勁，和胡麻醬搭在一塊相當合拍

塔香花蛤

我很愛吃蛤蜊，...