東引長堤・荇菜廚房 | 台灣美食網

2020年6月22日—關於這間荇菜廚房，有太多太多可以說的故事，以至於我從東引回來之後遲遲未動筆，就是想找個夜深人靜的時候、獨自思念著這份來自東引的 ...

關於這間荇菜廚房，有太多太多可以說的故事，以至於我從東引回來之後遲遲未動筆，

就是想找個夜深人靜的時候、獨自思念著這份來自東引的味道，結果這個夜晚，竟然在身處國外的時候被我遇到了，

雖說隔天還得早起，但既然思緒湧上，我也不好拒絕，就這麼動筆吧⋯

說起台灣的離島，第一個想起的也許是澎湖、金馬、再來是東邊的綠島、蘭嶼，

但于我而言，最令我熟悉的離島，卻是許多人至今仍陌生的東引，甚至大多數會認識東引的人，還可能是因為當兵，

這一切對東引的情感，必須拜我的高中好摯友、七年好閨蜜所賜，在這裏就稱呼她為原子好了，

（因為長得像廣末涼子，所以被叫廣末原子，簡稱原子，嗯是真的有點像）

初識原子是在17歲那年，青春正燦爛，那時對她最強烈的印象，就是她是個從小在海島長大的東引人。

「東引在哪裡？」「東引在馬祖」從未聽過東引的我，因為原子的關係知道了他是馬祖的其中一座島嶼，就在台灣的最北端。

在高中畢業那年，原子帶上我與另外幾位閨蜜回她的家鄉旅行，東引就此成為我第一座踏上的台灣離島。

猶記初訪東引時還未有什麼觀光人潮，當時和阿兵哥們一同搭著台馬輪搖搖晃晃的來到東引，還因初次在海上過夜而感到興奮。

那回兒在東引，我們吃了好幾餐原子家的家常菜，有魚、有蝦、還有最喜歡的淡菜，

是說在台北誰家能吃到這樣不平凡的菜色，不如說是私房菜吧，

正好，原子家在馬祖本來就有經營一間餐館名為「長堤」，販賣的是西式簡餐配咖啡，但漸漸地，客人們卻對他們家的家常菜更感興趣了，

「我想吃你們蔡家的廚房菜」，於是長堤更改了經營模式，將蔡家的家常菜，端上餐桌分享給客人，

並更改了店名「長堤・荇菜廚房」，這裡的「荇 ㄒㄧㄥˋ」菜是原子的另個綽號，意指淑女、也正好是「姓蔡」的發音。

這回為了慶祝荇菜廚房的開幕，我們隨著原子二度拜訪她的家鄉，如今的東引已然不同，搖身成為藍眼淚的故鄉、近年興起的旅遊熱點。

五年前印象裡的長堤餐廳，也變成了間東引島上最...