雲南米干@ 小萍食譜精選集 | 台灣美食網

榨醬材料：絞肉半斤，蒜末2－3大匙糖1大匙，甜麵醬1－2大匙榨醬做法：絞肉半斤買回來再剁一剁，加油少許炒至出油略焦加蒜末2－3大匙炒勻，加甜麵醬1－2大 ...

榨醬材料：　　　　　絞肉半斤，蒜末２－３大匙　　　　　糖１大匙，甜麵醬１－２大匙榨醬做法：　　　　　絞肉半斤買回來再剁一剁，加油少許炒至出油略焦　　　　　加蒜末２－３大匙炒勻，加甜麵醬１－２大匙、糖１大匙炒勻　　　　　炒至乾乾的放涼，放玻璃罐中可以放３個月米干材料：　　　　　泰式河粉１包，青江菜１把，黃豆芽適量米干材料：　　　　　豬肝１頁切片狀《豬肝先沖水到有一點白白的，再切0.5cm的片狀》　　　　　火鍋肉片１盒，蛋１個米干做法：　　　　　泰式河粉１包，泡一下水，泡軟就撈出　　　　　放入滾水中...

榨醬材料：　　　　　絞肉半斤，蒜末２－３大匙　　　　　糖１大匙，甜麵醬１－２大匙

榨醬做法：　　　　　絞肉半斤買回來再剁一剁，加油少許炒至出油略焦　　　　　加蒜末２－３大匙炒勻，加甜麵醬１－２大匙、糖１大匙炒勻　　　　　炒至乾乾的放涼，放玻璃罐中可以放３個月

米干材料：　　　　　泰式河粉１包，青江菜１把，黃豆芽適量

米干材料：　　　　　豬肝１頁切片狀《豬肝先沖水到有一點白白的，再切0.5cm的片狀》　　　　　火鍋肉片１盒，蛋１個

米干做法：　　　　　泰式河粉１包，泡一下水，泡軟就撈出　　　　　放入滾水中川燙ㄧ下就撈出《不能燙太久會不Ｑ》放在大碗中　　　　　水再煮滾加鹽１小匙分別放入青江菜、黃豆芽川燙ㄧ下，撈出放碗中

米干做法：　　　　　豬肝片加醬油、香油、太白粉捉勻醃一下　　　　　入滾水中川燙ㄧ下水沒滾就熄火泡一下，撈出　　　　　高湯１碗半煮滾加榨醬料１－２大匙煮滾　　　　　加豬肝片，肉片煮滾，加蛋１個煮一下，蛋不要煮太久要吃嫩嫩的　　　　　將湯料倒入大碗中，撒上蔥末１小匙，趁熱吃吃辣的可以加辣油渣及辣油

中壢忠貞市場有名的雲南米干自己動手做

雲南美食文化季－潑水節（定遠社區）：米干製作過程－浸泡 | 台灣美食網

米線 | 台灣美食網

米線是對一種源自中國的餐食，是以新鮮大米為原料，經過選米、淨米、洗泡、發酵、磨 ... 實際上更接近於雲南出產的卷粉或普洱、西雙版納等地的「米干」，而不是米線。 Read More

過橋米線 | 台灣美食網

米線的製作原料是大米。雲南尤其是昆明的米線最初有「乾漿」和「酸漿」之分，主要製作方法和製作工藝的不同。個人 ... Read More

桃園有線新聞1030418 少數民族傳承雲南米干飄香 | 台灣美食網

米干，雖然和客家粄條長得很像，但口感及原料就是不一樣，這項原本只是中壢龍崗一代，來自滇緬地區榮民榮眷 ... Read More

阿美米干 | 台灣美食網

阿美米干在用餐時間總是十分忙碌，每一碗熱騰騰的米干都是在客人點餐後才製做，看得出店主人對品質的堅持。每天清晨六點，王根深開始製作米干。原料是以台灣的在來米製成漿 ... Read More

阿美米干– Amay Noodle | 台灣美食網

阿美米干自民國71年創立至今，30多年來始終堅持以純米純手工製做米干、遵古法煉製民族香料，用黑豬大骨熬燉湯頭，傳統的製程呈現出獨特而出眾的雋永口味。阿美米干對品質 ... Read More

雲南的米干，為什麼叫這個名字？ | 台灣美食網

2016年9月3日 — 取當地圓潤飽滿的干豌豆磨成豌豆粉，經三道細篩篩過後得到細如澱粉的豌豆粉，用適量水調勻，然後倒在鍋中煮沸調成糊狀豆湯，然後把剛蒸熟的新鮮米干切成條 ... Read More

雲南米干@ 小萍食譜精選集 | 台灣美食網

榨醬材料：絞肉半斤，蒜末2－3大匙糖1大匙，甜麵醬1－2大匙榨醬做法：絞肉半斤買回來再剁一剁，加油少許炒至出油略焦加蒜末2－3大匙炒勻，加甜麵醬1－2大 ... Read More

雲南米干@ 小萍食譜精選集 | 台灣美食網

米乾:介紹,風味特點,製作方法,產地概況 | 台灣美食網

米乾，一種食品。雲南普洱叫的“米乾”，類似昆明叫的卷粉，廣東人叫的粿條，都是現蒸熱賣。口感好，鬆軟可口而鮮甜。老少皆宜。 Read More

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