台北永和~三分俗氣@ 悲喜交加,這就是人生! | 台灣美食網

小時候也在永和住過幾年,三分俗氣就在以前學鋼琴的音樂教室附近,而今物換星移,那些路早就不是我記憶中的樣子了,爸媽卻都還印象深刻.餐廳附近並不好停車, ...

小時候也在永和住過幾年,三分俗氣就在以前學鋼琴的音樂教室附近,而今物換星移,那些路早就不是我記憶中的樣子了,爸媽卻都還印象深刻.餐廳附近並不好停車,所幸當日運氣不錯,店門口有就車位.

雖然看過很多的推文,可是初來乍到三分俗氣,實在很難想像這樣一家貌不驚人的小餐館,會藏有怎樣的美味.而親身體驗過後,想到金莎巧克力曾經超紅的廣告辭"以貌取人,遺憾終生",若是瞧不起這小小餐館,可就真的大錯特錯囉!

第一道白灼禁臠吃來很是爽口,我和媽媽還討論了很久,這到底是二層肉還是脖子肉,後來謎底揭曉,俗稱松阪豬肉的豬脖子肉川燙,沾著蒜頭醬油吃,就是這道白灼禁臠啦!整盤肉的份量十足,筷子都動了好幾次,感覺怎樣也夾不完.

茄子肥腸煲,大腸頭軟爛適中,應該是用了大量冰糖料理出來的醬汁,不僅讓整到菜看來晶瑩剔透,甜甜又鹹鹹的醬汁十分下飯,跟媽媽魯豬腳的醬汁非常相近.天天形容的好,真的是會讓人忍不住一直扒飯的罪惡深淵.跟媽媽說回家也作這道菜來吃吃,她只給了我一個敬謝不敏的笑容,說是大腸頭太難處理了.

上海名菜獅子頭也是一定要點的,肥瘦比例恰到好處的獅子頭,吸了白菜和高湯的味道,小原說好吃極了!

嗜吃魚的公公點了乾煎馬頭魚,馬頭魚的肉質細膩,因為魚皮薄,不容易料理,而這魚煎得很剛好,不過可真是不太便宜!

炒寧波年糕,沒什麼特殊調味,吃的是年糕的軟Q勁.

菜飯,清淡的調味,卻又融合有米飯香和青菜香,媽媽非常喜歡.

破布子炒山蘇,公公很愛吃野菜,所以又點了炒山蘇,清脆的山蘇和破布子挺合味的.

醃篤鮮,濃郁的高湯裡有臘肉.鮮豬肉.青江菜.腐衣.竹筍,除了原來高湯的鮮美之外,食材的精華也都敖進湯裡.

除了白灼禁臠,其他的菜份量都不多,爸爸顯然是沒吃飽,所以又追加了一碗白飯和這干絲炒牛肉,豆干切絲快炒,幾乎都一樣大小,刀工了得.

上海菜講究手工,簡單的菜餚常常也得經過許多程序,料理手法十分精緻.新竹的菜園也是賣上海菜,曾在那吃到很棒的獅子頭和菜飯,小原就覺得菜園的菜飯略勝一籌,不過價位實在不太漂亮,三分俗氣沒菜園...